Zubereitung

1  Ggf. Gänsebrust auftauen lassen

2  Backofen auf 180 ° vorheizen

3  Gänsebrust waschen und trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen

4  mit der Hautseite nach unten in einen Bräter legen, mit 500 ml Wasser angießen und 30 Min. garen

5  Zwiebeln abziehen und würfeln, Äpfel in Spalten schneiden

6  Gänsebrust wenden, Zwiebel dazugeben, weitere 30 Min. garen, gelegentlich mit Bratensud übergießen

7  Äpfel in den Bräter geben, weitere 20 Min. garen

8  Haut mit Honig bestreichen, Nussmix hinzufügen, 10 Min. garen

9  Gänsebrust vom Knochen lösen und aufschneiden

10  Bratensud als Soße andicken