| 1 große | Fenchelknolle |
| 1 | Apfel |
| 2 | Schalotten |
| 100 g | Joghurt |
| 1/2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Öl |
| 1/4 TL | Senf |
| Salz Pfeffer Minze |
1 Fenchel putzen, vierteln und in feine Scheiben schneiden
2 Apfel putzen und in feine Spalten schneiden
3 Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden
4 Joghurt, Zitronensaft, Öl und Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren,
5 über den Salat geben und mit Minze garnieren