Zubereitung

1  Zucchini waschen, putzen und mit einem Löffel aushöhlen

2  Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein würfeln und in Olivenöl glasig schwitzen

3  Tomaten waschen, würfeln und mitbraten

4  Kräuter waschen, Rosmarin fein hacken, Thymianblättchen vom Stiel streifen und in die Pfanne geben

5  Herd abstellen, Feta zerbröseln und unter die Füllung rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

6  Zucchini füllen und mit Sonnenblumenkernen besteuen

7  Zucchini in eine Auflaufform setzten, Boden mit einer Tasse Wasser bedecken

8  25 min bei 180°C Umluft backen